Tradition Limoges - Mets contemporains québécois

Cigares aux choux / Pâté chinois / Pâté croche / Pâté chinois en croûte / Pain de viande /

 

Cigares aux choux

Composition :
- Porc haché
- Boeuf haché
- Riz
- Choux
- Pomme de terre pillée
- Oignon
- Fond de boeuf
- Jus de tomate
- Tomate en dés
- Sel
- Poivre noir
- Poivre vert
- Laurier
- Ail
- Chapelure
- Secrets du chef

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Pâté chinois

Composition :
- Boeuf haché maigre
- Pomme de terre pillée
- Maïs en crème
- Maïs en grain
- Oignon
- Sel
- Poivre
- Persil
- Paprika
- Secrets du chef

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Pâté croche

Composition :
- Pâte (Farine, Gras, Lait, Oeuf)
- Viandes (Cubes de porc, Cubes de boeuf, Cubes de veau, Cubes de poulet)
- Oignon
- Fond de poulet
- Vin blanc
- Sel
- Poivre
- Basilic
- Laurier
- Secrets du chef

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Pâté chinois en croûte

Composition :
- Pâte (Farine, Gras, Lait, Oeuf)
- Boeuf haché maigre
- Pomme de terre pillée
- Maïs en crème
- Maïs en grain
- Oignon
- Sel
- Poivre
- Persil
- Paprika
- Secrets du chef

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Pain de viande

Composition :
- Boeuf haché maigre
- Carotte
- Oignon
- Chapelure
- Oeuf
- Fromage mozarella
- Sauce béarnaise
- Pomme de terre en purée
- Sel
- Poivre
- Basilic
- Origan
- Persil
- Secrets du chef

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