Héritage Limoges - Nos viandes
Option connaisseurs
La Salaison A. Limoges vous propose d'acheter une pièce de viande de choix Sélect, par exemple, ribs ou surlonge qu'on laissera faisander dans un environnement contrôlé de qualité avec un suivi quotidien jusqu'à pleine maturité de la viande. Ce processus est d'une durée de 40 à 45 jours. Il ne vous reste plus qu'à nous spécifier les coupes désirées.
Il est prouvé qu'une viande faisandée à maturité dans les conditions adéquates vous procurera une viande beaucoup plus tendre et à saveur incomparable.
N'hésitez pas à vous informer de cette option auprès de nos experts.