Gourmets Limoges - Viandes sauvages du terroire
Cuisse de canard farcie
Cuisse de canard farcie
Cuisse de canard mallard désossée et farcie d'un mélange de viande (faisan, cerf,sanglier), de tomates séchées, de pâte de tomate, d'oignons, d'épices, d'herbes de provence, de sel et de secrets du chef.
CUISSON AU FOUR : Préchauffer à 350 F et cuire entre 60 et 75 minutes, retourner à mi cuisson.
CUISSON AU BBQ : à feu moyen cuire entre 30 et 35 minutes, retourner à mi cuisson.